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經(jīng)營了1300多年的“世界最老溫泉館”，竟是擁有這七大經(jīng)營秘訣!
位于日本山梨縣的西山溫泉慶云館于公元705年開始營業(yè)，在其長達1311年的歷史中，顧客上至天皇，下至武士，都曾在此消費。公元705年，天智天皇的親信藤原謙足之子藤原真人發(fā)掘此地，自此，經(jīng)過52代人的傳承，慶云館一路傳承至今，曾成功申報吉尼斯世界紀錄，成為“世界最老旅館”。
【連邦人工溫泉機（又稱人工生成器或溫泉制造機）是將普通地表水或自來水轉(zhuǎn)化成頗具療養(yǎng)功效與體驗趣味的高品質(zhì)溫泉水質(zhì)，廣泛應用于溫泉洗浴、休閑會所、度假村、療養(yǎng)院、溫泉地產(chǎn)、美容會所等場所】
這座家庭旅館坐落在一片荒原之中，內(nèi)設35個房間。距其最近的景點便是富士山以及地獄谷野猿公苑了，車程分別為2.5小時和4小時。在群山環(huán)繞的旅館中，共有四座露天浴池以及兩座室內(nèi)浴池。兩人一晚包含早晚餐從34720日元（約合305.536美元）起。
深澤雄二，1939 年生于日本，畢業(yè)于日本早稻田大學，慶云館的第五十二代經(jīng)營者。為什么慶云館能持續(xù)經(jīng)營1300多年而不衰？它有7大經(jīng)營秘訣。
知名個秘訣：優(yōu)質(zhì)的用戶體驗
慶云館坐落在日本南阿爾卑斯山脈的深處、富士河源頭流域。慶云館不遠處就是將日本列島一分為二的大裂谷西緣，風景堪稱獨特。人們在這里一邊分享彼此的美食，一邊泡湯療養(yǎng)觀賞美景。慶云館的溫泉水供應4個露天池、2個室內(nèi)池及2個帶房間的露天池仍綽綽有余。“連淋浴水管的熱水都由溫泉水提供，在日本恐怕只有我們一家。”深澤自豪地說?？傊?，無論是餐飲、住宿、溫泉，還是美景，慶云館給用戶的是極其優(yōu)質(zhì)的體驗。
第二個秘訣：口碑相傳的故事
在日本，慶云館流傳著許多傳說故事：758年，女帝孝謙天皇在權(quán)力斗爭中失勢退位，之后一直病痛纏身。有一日，她夢見一位白胡子老翁告訴她：“深山之中，有治百病的靈泉。”所指示的方位正是慶云館。次日，孝謙天皇一行七八十人便趕到山梨縣，在慶云館休養(yǎng)。結(jié)果僅用了20天的時間，就完全康復。慶云館“靈泉”的名聲不脛而走。此后，關(guān)于武田信玄、德川家康等武將對這里情有獨鐘的傳說也不絕于耳。這些故事讓慶云館在日本頗具知名度。
第三個秘訣：全員參與經(jīng)營
酒店管理上，深澤獨創(chuàng)了“全員經(jīng)營戰(zhàn)略”，讓所有的員工都參與到經(jīng)營中來。“全員經(jīng)營”首先體現(xiàn)在廚房。多數(shù)旅館里，廚房獨立于其它部門之外，不參與經(jīng)營，但在慶云館，廚師要和社長、服務員一起參與經(jīng)營、接受媒體訪問。每天晚飯時，料理長佐藤都要到所有客房走一遍，向客人介紹料理的來歷和工藝，同時掌握客人的愛好。
第四個秘訣：客房承包式服務
深澤采用了獨特的客房承包制服務。在許多酒店，每個房間的客房服務、送餐、打掃衛(wèi)生都由不同的人完成，但在慶云館，一個房間由一名服務員全程負責。他會記錄下每個客人細微的飲食習慣、浴衣尺寸、喜歡的室內(nèi)裝飾，遇到同鄉(xiāng)的客人還會用方言服務。而這些數(shù)據(jù)都會被錄入數(shù)據(jù)庫，等到客人下次來店時，便會按這個準備好。“我們要把每個客人都變成老顧客。”
第五個秘訣：從老板到員工，代代傳承
慶云館是個“家族式”企業(yè)，已經(jīng)在創(chuàng)始人藤原真人的家族傳承了52代。而且，酒店核心工作人員也是一代接一代的班。對這些工作人員來說，他們努力工作不是為了老板，而是為了“守護酒店”。
第六個秘訣：善于用互聯(lián)網(wǎng)營銷推廣
慶云館在日本屬于溫泉“秘湯”，雖自然景觀優(yōu)美，但地處偏僻、交通不便。如何讓慶云館方便起來，一直是深澤努力的目標。他先是自掏腰包投資1000萬日元，使這里覆蓋了手機信號，后又改變以往靠旅行代理店招攬客人的傳統(tǒng)，建立自己的網(wǎng)站提供網(wǎng)絡預約，并通過其他網(wǎng)站的旅行頁面來做推廣。
第七個秘訣：擁抱變化，主動創(chuàng)新
1975年，面對溫泉旅館的普遍經(jīng)營危機，慶云館第52代經(jīng)營者深澤雄二將一直以來客人自帶食材、自行烹飪的傳統(tǒng)模式，改為現(xiàn)代旅館模式，提供全方位的服務。1997年，深澤做出了第二個重大決定，將慶云館改造成鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)。2005年，深澤又做了一個決定——挖掘新泉。深澤說，“那時我們的5個自然涌出泉，出水量開始減少。我覺得，1300年來守護的這些源泉開始進入衰退期了。”再三考慮之后，他開始組織挖掘新泉。前后投資近1億日元，最終在地下888米處成功挖出泉水。
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